Το πιο πάνω video, αφορά τα Fast Food και συγκεκριμένα τα Mc  Donald's τα οποία πολλοί από εμάς τα καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες μηνιαία.  Αφού δείτε το πιο πάνω καλείστε να γράψετε τις παρατηρήσεις σας καθώς και τα συμπεράσματα σας.

Με όλα αυτά που μάθαμε όσον αφορά τι πρέπει να τρώμε, υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορούμε να βελτιώσουμε την διατροφή μας.  Ένας από αυτούς είναι να σταματήσουμε να τρώμε τα έτοιμα φαγητά όπως mc donalts, Kfc τα goody's και πολλά άλλα.  Μπορείτε να σκεφτείτε και εσείς κάποιους τρόπους οι οποίοι μπορούν να βελτιώσουν τις καθημερινές διατροφικές μας συνήθειες;

Η τροφές που καταναλώνουμε καθημερινά προσφέρουν πολλά οφέλη στον οργανισμό καθώς και σε όλες τις πτυχές της υγείας.  Για παράδειγμα τα λαχανικά, είναι απαραίτητα για τον οργανισμό και πρέπει να τα καταναλώνουμε καθημερινά.  Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που μας είναι απαραίτητα.  Ένα συμβάν συνέβηκε στον αδελφό μου πριν από 3 χρόνια.  Για πολλά χρόνια δεν κατανάλωνε καθόλου λαχανικά με αποτέλεσμα ο οργανισμός του να είναι κάπως αδύνατος και κατέληξε στο νοσοκομείο για 4 μέρες.  Από την μέρα που βγήκε καταναλώνει πολλά λαχανικά καθημερινά και κατάφερε να δυναμώσει κάπως τον οργανισμό του.   Μέσα από τις δικές σας εμπειρίες πια οφέλη προσφέρει το φαγητό σε όλες τις πτυχές τις υγείας;  Ζήσατε και σεις κάποια παρόμοια εμπειρία;

Η υγιεινή διατροφή παρέχει όλες τις θρεπτικές 

 ουσίες που χρειάζεται το σώμα ώστε να είναι υγιές. Έχει ποικιλία   

 και είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, ενώ περιέχει ελάχιστα                 

 κεκορεσμένα λιπαρά, τα οποία βρίσκονται σε προϊόντα του   

 εμπορίου, το κρέας, το πλήρες γάλα, το βούτυρο και το τυρί. Η 

 διατροφή πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες του σώματος σε

 ενέργεια συμβάλλοντας παράλληλα στη διατήρηση ενός

 φυσιολογικού βάρους.

Συμφωνείται με τον πιο πάνω ορισμό για την υγιεινή διατροφή; Καλείστε να αναλύσετε την παραπάνω έννοια να την συγκρίνεται και να την συνδέσετε με τις προσωπικές σας επιλογές.

Πιο κάτω είναι μια συνταγή για φακές οι οποία είναι αφρικάνικοι.  Τι παρατηρείται;

Αφρικάνικη Συνταγή:    Φακές

Υλικά:

• 1 πακέτο φακές (τις καθαρίζετε εννοείται από τυχόν ξένα σώματα)
• 3 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες) 
• 2 κρεμμύδια (κομμένα σε μέτρια κομμάτια) 
• ½ κιλό μπέικον ή περισσότερο για εντονότερη γεύση (αγοραστέ ολόκληρο κομμάτι και κόψτε το σε κύβους) 
• 1 καρότο (κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια) 
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 2 πιπεριές κόκκινες (κομμένες σε μέτρια κομμάτια)
• 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα ή 5 ντομάτες τριμμένες (προτιμήστε της, είναι η εποχή τους τώρα)
• ½ κούπα ελαιόλαδο
• Ελάχιστη κανέλλα (μια πρέζα αρκεί)
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 κουταλάκι μαύρη μουστάρδα σε κόκκους (προαιρετικά) ή 1 κουταλιά μουστάρδα καυτερή
• Φύλλα δάφνης για γαρνίρισμα

Ποιες διαφορές βλέπεται σε σύγκριση με την δική μας παραδοσιακή συνταγή για τις φακές;

Πολλές φορές η μητέρας μαγειρεύει φαγητά διαφόρων πολιτισμών όπως κινέζικα, μεξικάνικα (tacos, fajitas).  Tα φαγητά αυτά αρέσουν σε όλους και πολλοί τα τρώνε 1-2 φορές την εβδομάδα.  Ποια είναι η άποψη σας για αυτό; Πιστεύεται είναι καλό να τρώμε φαγητά από διάφορους πολιτισμούς η όχι και γιατί;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι όπου μπορούν να βελτιώσουν την καθημερινότητα μας έτσι ώστε να έχουμε μια πιο υγιή ζωή.  Ένας από αυτούς είναι ότι πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν με βεβαιότητα αν αυτά που τρώνε είναι καλά ή κακά για τον οργανισμό.  Για τον λόγο αυτό πρέπει να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα καθώς και ποιες ουσίες είναι καλές για τον οργανισμό μας.  Με τον τρόπο αυτό μπορεί να οδηγηθούμε σε μια ποιο υγιές ζωή.  Μπορείτε να εισηγηθείτε και εσείς κάποιους τρόπους οι οποίοι μπορούν να βελτιώσουν την καθημερινότητα μας;

Σύμφωνα με Καναδούς ερευνητές οι συνθήκες διαβίωσης επηρεάζουν τις καθημερινές σας επιλογές σε σχέση με την υγεία.  Ένας από τους παράγοντες αυτούς είναι η συνθήκες της κατοικίας δηλαδή το πως ζούμε.  Μπορείτε να σκεφτείτε και σεις κάποιες συνθήκες διαβίωσης που επηρεάζουν τις επιλογές σας σε σχέση με την υγεία;  

Πυραμίδα Μεσογειακής Διατροφής δεν επικαλούμαστε πάντα στις τροφές τις οποίες πρέπει να καταναλώνουμε αλλά και στην υγεία που προσφέρουν αυτές στον οργανισμό.  Το παρακάτω κείμενο είχε αναρτηθεί από την ιστοσελίδα του Υπουργείου Παιδείας και Πολιτισμού :

 Το ενδιαφέρον για την υγεία ήταν πάντα προφανής αφού έχει να κάνει με την ποιότητα  ζωής των

ανθρώπων. Η έκρηξη όμως του ενδιαφέροντος στις μέρες μας όσον αφορά τον τρόπο ζωής

των ανθρώπων,  δικαιολογείται σε μεγάλο βαθμό λόγω του αυξημένου ποσοστού

περιστατικών ασθενειών που έχουν άμεση σχέση με τον τρόπο ζωής των ατόμων  (όπως

καρδιοπάθειες και καρκίνος)  στο δυτικό κόσμο.  Τα τελευταία 50  χρόνια έχουν αλλάξει τα

πρότυπα της υγείας και τα είδη της ασθένειας στην Ευρώπη,  όπου μεταδοτικές ασθένειες

περάσαμε στις χρόνιες ασθένειες,  οι οποίες σε σημαντικό βαθμό οφείλονται στις συνθήκες

του περιβάλλοντος και στον τρόπο ζωής. Για το λόγο αυτό η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, η

ΟΥΝΕΣΚΟ,  η Ευρωπαϊκή Κοινότητα,  το Συμβούλιο της Ευρώπης και ο Οργανισμός

Ηνωμένων Εθνών ενισχύουν την ανάπτυξη της πρόληψης, της Αγωγής και Προαγωγής της

Υγείας, γενικά, αλλά και ειδικά στο χώρο του σχολείου.   

Ο ορισμός της Αγωγής Υγείας που έγινε αποδεκτός από τα μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης

αναφέρει ότι  «είναι μια διαδικασία που στηρίζεται σε επιστημονικές αρχές και χρησιμοποιεί

προγραμματισμένες ευκαιρίες μάθησης που δίνουν τη δυνατότητα στους ανθρώπους,  όταν

λειτουργούν ως άτομα ή ως σύνολο,  να αποφασίζουν και να ενεργούν συνειδητά

(ενημερωμένα)  για θέματα που επηρεάζουν την υγεία τους» . 

Διαβάζοντας το παραπάνω κείμενο τι σας κάνει περισσότερη εντύπωση; Συμφωνείται η όχι με τον ορισμό αυτό και γιατί;  Ποιο ορισμό θα βάζατε εσείς στην έννοια Υγεία;

Μαζί μας στο μάθημα σήμερα θα βρίσκεται η κύπρια διαιτολόγος-διατροφολόγος κ. Χριστίνα Φοντόρ  η οποία θα μας κάνει μια αναφορά σύμφωνα με το τι τροφές πρέπει να περιλαμβάνουν καθημερινά τα γεύματα μας καθώς και πια σπανιότερα.  Ποίες είναι η ερωτήσεις που θα θέλατε να της υποβάλετε;

Η παραδοσιακή Πυραμίδα Μεσογειακής Διατροφής ορίστηκε από τον Άνσελ Κις με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Άφθονες φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, ψωμί/δημητριακά, πατάτες, όσπρια, καρπούς
• Ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως τυρί και γιαούρτι) καθημερινά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες
• Ψάρια και πουλερικά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες
• Κόκκινο κρέας 2 φορές το μήνα
• Ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Συμφωνείται η διαφωνείτε με τον ορισμό αυτό; Σύμφωνα με τον ορισμό αυτό και με την εικόνα τις πυραμίδας ποιες τροφές κατά την γνώμη σας πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά, ποιες 1-2 φορές την εβδομάδα και ποιες 1-2 φορές τον μήνα;